Ricetta Crespelle Verdi
Contorno
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per Le Crespelle:
- 100 G Farina
- 2 Uova
- 1 Bicchiere Latte
- 50 G Spinaci Lessati
- 40 G Burro
- Per Condire:
- 1 Bicchiere Panna
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Per Farcire:
- 150 G Formaggio Emmenthal
- 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato
- 25 Cl Latte
- 30 G Farina
- 30 G Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate le crespelle unendo gli spinaci frullati. Preparate la farcia: in una casseruola fondete il burro, aggiungete la farina, fatela rosolare, diluite con il latte, insaporite con noce moscata, sale e pepe. Cuocete dieci minuti, aggiungete l'Emmenthal a lamelle e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Distribuite la farcia sulle crespelle, piegatele e sistematele in una pirofila; sopra versate la panna insaporita con sale, pepe e basilico tritato. Mettete in forno a 200 gradi e fate scaldare.
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