Ricetta Crocchette Di Baccal
Antipasto
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: Luogo: Portogallo.
Ingredienti
- 600 G Baccal Ammollato E Battuto
- 1 Bicchiere Latte Caldo
- 4 Uova
- 1 Cucchiaino Spezie
- 1 Pizzico Pepe
- Pangrattato
- Olio D'oliva
Preparazione:
Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccal ammollato e battuto. Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe. Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.
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