Ricetta Crocchette Di Patate (4)
Antipasto
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Patate
- 2 Uova
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Noce Moscata
- Pangrattato
- Sale
- Olio D'oliva
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Unire alla purea un uovo, il parmigiano, sale e una grattata di noce moscata. Se l'impasto fosse troppo morbido unire poca farina. Amalgamare bene gli ingredienti e formare un rotolo di 4 cm di diametro. Tagliarlo a pezzi di 4 cm. Passare le crocchette nell'altro uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.
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