Ricetta Crocchette Di Ricotta
Antipasto
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Patate
- 250 G Ricotta Romana
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Tritate
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Farina
Preparazione:
Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate. Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finch sar perfettamente amalgamata. Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando l'uovo sar raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate. Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.
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