Ricetta Crocchette Di Riso (3)
Antipasto
Ingrediente principale: Riso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 1 Carota
- 1 Uovo
- 50 G Formaggio Groviera
- Prezzemolo
- Farina
- Olio Per Friggere
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Amalgamatelo all'uovo, al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale, aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza. Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell'olio bollente. Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite.
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