Ricetta Crocchettine Di Baccal
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Baccal Spugnato
- 1 Patata
- 1 Uovo
- Pangrattato
- Pinoli
- Uvetta Sultanina
- 1 Cipolla
Preparazione:
Far bollire il baccal con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l'uvetta, e con il composto formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle.
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