Ricetta Crostata Di Mandorle (3)
Dessert
Ingrediente principale: Mandorle
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per La Pasta Frolla:
- 6 Tuorli D'uovo
- 400 G Zucchero
- 250 G Burro
- 1000 G Farina 00
- 30 G Lievito
- Scorza Di Limone Grattugiata
- 1 Pizzico Vaniglia
- Per La Biuda:
- 200 G Zucchero
- 3 Albumi D'uovo
- 400 G Mandorle Tritate
Preparazione:
Lavorare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero, poi la farina precedentemente mescolata al lievito, alla vaniglia e alla scorza di limone. Lavorare bene l'impasto e stenderlo con le mani in una tortiera imburrata e infarinata; avendo cura di rialzarne, tutto attorno, i bordi. Cuocere in forno a 180-200 gradi per 30 minuti. Preparare intanto la biuda montando a neve ferma le chiare e incorporandovi lo zucchero e le mandorle tritate. Una volta raffreddata la crostata, decorare con la biuda.
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