Ricetta Crostata Di Pere E Cioccolata
Dessert
Ingrediente principale: Pere Kaiser
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 5 Tuorli D'uovo
- 120 G Zucchero
- 20 Cl Panna
- 80 G Cioccolato Fondente
- 800 G Pere Kaiser
- Latte
- Pasta Frolla
- Zucchero A Velo
Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero, incorporatevi la panna e fate scaldare su fuoco basso, sempre mescolando. Un attimo prima che si alzi il bollore togliere il recipiente dal fuoco e versarvi il cioccolato a scagliette. Fate riposare per qualche minuto mescolare finch il cioccolato non sar completamente fuso. Ricavate dalla pasta 2 dischi di sfoglia grandi come la teglia, una un po' grande dell'altra; foderare una tortiera imburrata con quella pi grande. Bucherellare il fondo e versatevi la crema al cioccolato. Sbucciare le pere, dividetele a met e sistematele sul fondo della teglia e ricopritele con la crema. Coprite con il tutto con la sfoglia pi piccola, sigillando i bordi. Spennellate la superfice della torta con un p di latte e cuocetela in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Spolverate con zucchero a velo e servire.
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