Ricetta Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca
Dessert
Ingrediente principale: Ricotta
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pasta Frolla Surgelata
- 300 G Ricotta Romana
- 100 G Zucchero
- 50 G Uvetta Sultanina
- 50 G Gherigli Di Noci
- 50 G Pinoli
- 50 G Nocciole Tostate E Pelate
- 4 Biscotti Savoiardi
- 2 Tuorli D'uovo
- 2 Cucchiai Rum
- Per Lo Stampo:
- Burro
- Farina
Preparazione:
Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno gi caldo a 190 gradi per 40 minuti. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.
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