Ricetta Crostini Con Melanzane
Antipasto
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 278.
Ingredienti
- 3 Melanzane
- 4 Fette Pane Casereccio
- 1 Cucchiaio Capperi
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Origano
- Basilico
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Fate cuocere le melanzane nel forno finch diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe. Strofinate lo spicchio d'aglio sulle fette di pane, irroratele con un filo d'olio, distribuitevi il composto preparato e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate gi grigliate.
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