Ricetta Crostini Di Mare Alla Portofino
Antipasto
Ingrediente principale: Cozze
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Filone Pane
- 400 G Frutti Di Mare (cozze, Ostriche)
- Sale
- Peperoncino In Polvere
- Prezzemolo Tritato
- 50 G Burro
- 1 Limone (succo)
Preparazione:
Tagliate il pane a fette alte e asportate da queste una parte di mollica, creando un incavo che possa contenere i frutti di mare. Estraete i molluschi dalle conchiglie, che avrete ben lavato e aperto con la punta di un coltellino; poi sistemateli, crudi, sulle fette di pane, spolverizzandoli di sale e di peperoncino e cospargendoli di prezzemolo. Sbriciolate la mollica di pane asportata, fatela soffriggere nel burro e distribuite anche questa sui frutti di mare. Disponete ora i crostini cos preparati sulla placca del forno o su un piatto resistente al calore, spruzzateli con il succo di limone, quindi infornateli a 180 gradi per 15 minuti. Serviteli ben caldi.
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