Ricetta Crostini Di Milza (2)
Antipasto
Ingrediente principale: Milza
Per 4 persone
Note: Luogo: Toscana.
Ingredienti
- 150 G Milza
- 2 Acciughe
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sedano
- Cipolla
- Carota
- Crostini
- Pepe
Preparazione:
Questi crostini sono una specialit toscana e sono molto saporiti. Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro. Quando la milza sar cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate. Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sar rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete gi preparato.
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