Ricetta Crostini Di Pesce
Pesce
Ingrediente principale: Sgombro
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Sarde
- Acciughe
- 500 G Sgombro
- 2 Spicchi Aglio
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- 300 G Pane Casereccio
Preparazione:
Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente. Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finch sar ridotto quasi in pasta. Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.
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