Ricetta Crostoni Ai Funghi (2)
Antipasto
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Fette Pane Pugliese (o Baguette)
- 500 G Funghi Porcini
- 50 Cl Salsa Mornay
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Formaggio Grana Grattugiato
- Formaggio Groviera Grattugiato
Preparazione:
Tagliare il pane a fette regolari, possibilmente tonde. Pulire i porcini lavandoli con uno straccio umido, tagliarli a fettine, mettere in una padella un velo d'olio con uno spicchio di aglio intero, quando l'olio sar ben caldo far trifolare i funghi per 3 minuti girandoli continuamente, aggiustare di sale, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Quindi a questo punto aggiungere i funghi trifolati alla salsa Mornay, amalgamare bene il tutto, depositare la salsa con l'aiuto di un cucchiaio sopra ad ogni crostone, spolverare con del grana, l'emmenthal tagliato a fettine piccole e gratinare in forno, servire molto caldo.
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