Ricetta Cuscinetti Di Melanzane
Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Melanzane
- Besciamella
- 80 G Formaggio Emmenthal
- 1 Tuorlo D'uovo
- Farina
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Preparate la besciamella, unite l'emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perch perdano un po' d'acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l'una e l'altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.
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