Ricetta Dadini Di Formaggio Fritti
Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 75 G Farina
- 12 Cl Vino Bianco
- 1 Uovo
- Sale
- 1/2 Cucchiaino Zucchero
- 300 G Formaggio Appenzell
- Olio Per Friggere
Preparazione:
Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco. Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato. In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto. Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, cos che risultino gonfi e dorati. Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi.
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