Ricetta Dentice Alle Erbe Al Microonde
Pesce
Ingrediente principale: Dentici
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
Ingredienti
- 2 Dentici Di 500 G Gi Puliti
- 250 G Cipolline In Agrodolce
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Ciuffo Timo
- 1 Rametto Salvia
- 1 Ciuffo Basilico
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Foglie Alloro
- 4 Cucchiai Pangrattato
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Limone
- 7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate i pesci sotto l'acqua fredda, asciugateli con la carta assorbente da cucina e metteteli da parte. Lavate bene le erbe aromatiche, staccate gli aghi del rosmarino e tritate tutto insieme nel mixer. Aggiungete al trito il pangrattato e stemperate il composto con 5 cucchiai d'olio. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Farcite con il composto i dentici e ricucite l'apertura sul ventre con il refe da cucina. Sgocciolate le cipolline e sistematele in una pirofila. Adagiate i pesci sul letto di cipolline, versate su ciascuno i cucchiaio d'olio, il succo del limone, regolate di sale e di pepe e cuocete per 10-15 minuti a potenza media. Grigliate 3-5 minuti e servite subito, ben caldo, dopo aver profumato con una grattatina di noce moscata.
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