Ricetta Dindo Bollito In Salsa
Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 2000 G Tacchino A Pezzi
- Carota
- Cipolla
- Rapa
- Sale
- 1 Cucchiaio Farina
- 40 G Burro
- 2 Tuorli D'uovo
- 1/2 Limone
- 20 Cl Panna
Preparazione:
Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po' di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti. La salsa deve risultare abbastanza cremosa. Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone. Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.
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