Ricetta Dolce Di Ricotta
Dessert
Ingrediente principale: Ricotta Romana
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Ricotta Romana
- 5 Uova
- 20 Biscotti Savoiardi
- 5 Cucchiai Cacao Amaro
- 2 Bicchieri Caff
Preparazione:
Preparate il caff, zuccheratelo senza esagerare. In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall'alto verso il basso. bagnate velocemente i savoiardi nel caff perch non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce.
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