Ricetta Dolce Di Riso E Castagne
Dessert
Ingrediente principale: Castagne
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Riso
- 400 G Castagne
- 150 G Zucchero
- 30 G Uvetta Sultanina
- 75 Cl Latte
- Cognac
- 50 G Frutta Candita
- Panna Montata
Preparazione:
Ammollare l'uvetta in acqua. Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano. Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio. Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini. Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo. Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa. Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.
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