Ricetta Dolce Freddo Di Riso E Castagne
Dessert
Ingrediente principale: Castagne
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Riso
- 400 G Castagne
- 150 G Zucchero
- Uvetta Sultanina
- 75 Cl Latte
- 2 Bicchierini Cognac
- Frutta Candita A Dadini
- 20 Cl Panna Montata
- 4 Ciliegine Candite
Preparazione:
Ammollare l'uvetta in acqua tiepida. Portare il latte ad ebollizione, unirvi 70 g di zucchero, l'uvetta scolata, il riso e cuocere piano. A parte, cuocere le castagne, sbucciarle, eliminare la pellicina, passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero, il cognac e i canditi. Quando il riso sar cotto e il latte assorbito, farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro. Coprirlo con la purea di castagne, lasciar raffreddare. Guarnire con la panna e le ciliegine.
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