Ricetta Dolcetti Di Patate
Dessert
Ingrediente principale: Patate
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Farina
- 3 Patate Grandi Lessate
- 50 Cl Latte
- 150 G Burro
- 25 G Lievito Di Birra
- 2 Uova
- 100 G Zucchero
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Portate a bollore il latte, toglietelo dal fuoco, unite il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi aggiungete le patate lessate e passate al setaccio, mescolate bene. Lasciate intiepidire il composto e unite il lievito di birra sciolto in poca acqua calda e la met della farina. Sbattete le uova e amalgamatele all'impasto, quindi unite il resto della farina. Lavorate il tutto fino a ottenere una massa morbida ed elastica, copritela e lasciate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume. Suddividete la pasta in una quarantina di pezzi uguali, modellateli a forma di panino e allineateli sulla placca imburrata del forno. Lasciateli lievitare ancora per mezz'ora, poi spennellateli di burro fuso e cuocete in forno preriscaldato a 90 gradi per 20 minuti. Serviteli leggermente tiepidi.
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