Ricetta Ensalada De Pescado
Pesce
Ingrediente principale: Pesce
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi
- 100 G Olive Verdi Snocciolate
- 2 Cipolle
- Insalata Romana (o Insalata Lattuga)
- Alloro
- Timo
- Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- Pepe
- Sale
Preparazione:
Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente. Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d'olio, aceto, pepe e sale.
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