Ricetta Fagiano Agli Aromi
Pollame
Ingrediente principale: Fagiano
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Fagiano Di 1200 G
- Aglio
- Rosmarino
- Salvia
- Timo
- Bacche Di Ginepro
- Spezie
- Sale Marino
- Burro
- Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio. Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finch ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo. Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno gi caldo a 180 gradi per 90 minuti. Servirlo a pezzi col suo sugo.
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