Ricetta Fagioli Alla Pizzaiola
Contorno
Ingrediente principale: Fagioli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Fagioli Freschi
- 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- 1 Costa Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Foglie Salvia
- Poco Prezzemolo Tritato
- 1 Noce Burro
- 2 Pizzichi Sale
- Pepe
Preparazione:
Mettete i fagioli sgranati in una pentola, versatevi tanta acqua quanto basta perch siano coperti da almeno tre dita, aggiungete una costa di sedano, tre foglie di salvia, l'aglio e due pizzichi di sale. Portate a bollore e subito attenuate la fiamma. Cuocete facendo sobbollire per un'ora abbondante. Scolateli in un piatto fondo da portata e tenete da parte al caldo. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro, aggiungete la salsa di pomodoro e il sedano tagliato a rondelle sottili. Fate restringere e versate la salsa sui fagioli. Salate, pepate, mescolate, unite poco prezzemolo tritato e servite.
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