Ricetta Fagioli Primavera
Contorno
Ingrediente principale: Fagioli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 450 G Fagioli Freschi Sgranati
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Mazzo Basilico
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sedano
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera. Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finch non si ottiene una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.
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