Ricetta Fagioli Stufati Alla Veneta
Contorno
Ingrediente principale: Fagioli
Per 4 persone
Note: Luogo: Veneto.
Ingredienti
- 300 G Fagioli Secchi
- Olio D'oliva
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 1 Manciata Prezzemolo
- Alcuni Cucchiai Salsa Peverada
- Sugo Di Faraona
Preparazione:
Tenere a mollo i fagioli per 12 ore. Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finch siano cotti e abbiano assorbito il liquido. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poich vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.
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