Ricetta Fagiolini All'orientale
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti
- 250 G Fagiolini Fini
- 250 G Germogli Di Soia
- 60 G Funghi Champignon Piccoli
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai Olio D'arachidi
- 1 Cucchiaio Salsa Di Soia
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate i fagiolini e lavateli. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, fatevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto. Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate. Assaggiate eventualmente salate. Fate cuocere per cinque minuti, mescolando, finch il liquido completamente evaporato. Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finch sono tenere. Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite.
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