Ricetta Fagiolini Alla Provenzale
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
Ingredienti
- 600 G Fagiolini Freschi
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Pomodori Maturi
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
- Basilico Tritato (facoltativo)
- Formaggio Grana A Scaglie (facoltativo)
Preparazione:
Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata. A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d'aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi pi o meno grossi fare cuocere il tutto per poco tempo facendo in modo che i pomodori non si sfaldino troppo A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, far saltare il tutto e servire. Prima di servire possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.
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