Ricetta Fagiolini E Zucchine Con Salsa Alle Erbe
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Fagiolini
- 3 Zucchine
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaino Senape
- 2 Foglie Rughetta
- 4 Foglie Crescione
- 3 Fili Erba Cipollina
- Alcune Foglie Dragoncello
- Alcune Foglie Cerfoglio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate i fagiolini spuntandoli e asportando l'eventuale filo, poi fateli cuocere in acqua salata bollente per 15 minuti. Scolateli e conservateli. Eliminate le due estremit alle zucchine, risciacquatele e lasciatele cuocere al vapore, utilizzando l'apposito cestello su una pentola con acqua in ebollizione, fino a quando risulteranno tenere. Sbattete in una scodella l'aceto con sale e pepe macinato al momento, unite la senape e stemperate il tutto con l'olio d'oliva extra-vergine. Incorporatevi le varie erbe aromatiche che avrete mondato e tritato insieme allo spicchio d'aglio e rimescolate bene. Spezzettate i fagiolini in un piatto di servizio semifondo, aggiungete le zucchine ridotte a corti bastoncini e versate sulle verdure la salsa preparata in precedenza. Rimescolate accuratamente i vari ingredienti prima di presentare in tavola.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
