Ricetta Fagiolini In Salsa (2)
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Fagiolini
- 100 G Burro
- 2 Tuorli D'uovo
- 3 Cucchiai Panna Liquida (o Yogurth)
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
- Bicarbonato
Preparazione:
Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace. Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovr diventare cremosa ma non rappresa). Rimettere un attimo sul fuoco e servire.
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