Ricetta Fagiolini Mimosa (2)
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Fagiolini
- 1 Cipolla Grande
- Olio D'oliva
- Aceto Aromatico
- Sale
- Pepe
- 3 Uova Sode
Preparazione:
Far lessare i fagiolini e lasciarli raffreddare. Poi unire la cipolla lavata, mondata e tagliata ad anelli (lasciati prima a bagno per un'ora), condire con l'olio, l'aceto, il sale, il pepe, poi cospargere il tutto con i tuorli delle uova sbriciolati e gli albumi finemente tritati.
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