Ricetta Fagottini Ai Mirtilli
Dessert
Ingrediente principale: Mirtilli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 G Farina
- 2 Uova
- 80 G Zucchero
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- 2 Cucchiai Succo D'arancia
- 1 Bicchiere Latte
- Burro
- 400 G Mirtilli
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- Sale
- Zucchero A Velo
Preparazione:
Sbattete le uova con met dello zucchero. Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, met del succo di agrumi e il latte. Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido. Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero. Passatene met al mixer, lasciate interi gli altri. Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine. Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po' di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino. Lasciate da parte un po' di salsa e un po' di mirtilli caramellati per decorare. Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
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