Ricetta Fagottini Di Pomodoro E Mozzarella
Contorno
Ingrediente principale: Mozzarella
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Pomodorini Tondi
- 8 Fette Pancetta
- 300 G Pasta Sfoglia
- 200 G Mozzarella
- 1 Uovo
- Basilico
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate i pomodori. Eliminate il picciolo e con un coltellino affilato allargate l'apertura, quindi con un cucchiaino cercate di eliminare i semi senza rompere il pomodoro. In una ciotola riunite la mozzarella, il basilico e il prezzemolo, il tutto ben tritato e condite con olio versato a filo. Mescolate e riempite con questa farcia i pomodori. Salate e pepate. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene otto quadrati. Avvolgete ogni pomodoro in una fetta di pancetta e adagiatelo al centro del rispettivo quadrato di sfoglia. Formate un fagottino riunendo le quattro punte della pasta, sigillatele con l'albume e spennellate con il tuorlo sbattuto. Sistemate i fagottini in una pirofila appena velata di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
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