Ricetta Fantasia Di Carciofi
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Carciofi
- 4 Uova
- 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio Aglio
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco Olio D'oliva
- Sale
- 1 Spicchio Limone
- Farina
Preparazione:
Pulite i carciofi e tagliateli a fette alte circa un centimetro, metteteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perch non anneriscano. Sbattete le uova con un po' di sale, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Tritate grossolanamente l'aglio e fatelo imbiondire in poco olio, cuocetevi per pochi minuti da entrambe le parti i carciofi leggermente infarinati. Trasferiteli in una pirofila da forno leggermente unta, versatevi l'uovo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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