Ricetta Faraona Alle Olive
Pollame
Ingrediente principale: Faraona
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Faraona
- Olio D'oliva
- Timo
- Maggiorana
- Pepe
- 1 Bicchierino Vino Bianco Secco
- Sale
- 300 G Olive Verdi
Preparazione:
Pulite la faraona, lavatela, mettete all'interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l'apertura. Legate la faraona, fatela dorare in un po' d'olio d'oliva, salatela, mettete nel tegame un po' di timo e maggiorana. Cuocete coperto per circa due ore. Un quarto d'ora prima di toglierla dal fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate. Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite.
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