Ricetta Faraona Con Le Olive
Pollame
Ingrediente principale: Faraona
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Faraona Grande
- 200 G Olive Nere
- 200 G Olive Verdi
- 1 Manciata Capperi
- 2 Pomodori Maturi
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulire bene la faraona e mettervi all'interno un composto di olive nere e verdi in uguale misura. Sistemarla in una casseruola e ricoprirla con i pomodori triturati. Aggiungere 2 mestoli di acqua, i capperi e coprire con una casseruola di uguale diametro rovesciata per ottenere l'effetto forno. Sistemare sul fondo, cuocere per 30 minuti. Al momento di servire, passare il fondo di cottura al passaverdura e servirlo a parte in una salsiera.
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