Ricetta Farfalle Ai Fichi
Primo
Ingrediente principale: Fichi
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti.
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Farfalle
- 500 G Fichi Maturi
- 40 G Burro
- 250 G Panna Fresca
- 150 G Prosciutto Cotto A Dadini
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano.
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