Ricetta Farfalle Alla Pancetta Affumicata
Primo
Ingrediente principale: Pancetta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Farfalle
- 100 G Pancetta Affumicata
- 250 G Pomodori Pelati
- 20 Cl Panna
- Peperoncino
- Abbondante Formaggio Grattugiato
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.
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