Ricetta Farfalle Alla Ricotta Piemontese
Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: Luogo: Piemonte.
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Farfalle
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Scatola Pomodori Pelati
- 150 G Ricotta
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Soffriggere nell'olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinch la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito.
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