Ricetta Farfalle Capricciose
Primo
Ingrediente principale: Salsicce
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Farfalle
- 2 Salsicce
- 500 G Passata Di Pomodoro
- 1 Scalogno
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Peperoncino
- 30 G Burro
- Olio D'oliva
- Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Far soffriggere in 1 padella, con burro e olio 1 trito composto di scalogno, carota e sedano, poi aggiungere gli spicchi d'aglio, il peperoncino, il passato di pomodoro e sale, quanto basta. Dopo aver fatto restringere il tutto, unirvi le salsicce tagliate per il lungo e gi rosolate in olio d'oliva. Quindi scolare la pasta, versarla nel tegame del sugo e mescolarla. Poi spolverare di pecorino.
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