Ricetta Farfalle Ricche
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Farfalle
- 1 Cipolla
- 1 Cuore Sedano
- 2 Carote
- 2 Zucchine
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Alcune Noci
Preparazione:
Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d'olio. Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d'acqua quando necessario. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato. Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire.
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