Ricetta Farfalline Con Sedano E Carote
Primo
Ingrediente principale: Sedano
Per 4 persone
Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 260.
Ingredienti
- 200 G Pasta Tipo Farfalline All'uovo
- 2 Gambi Sedano Verde Tenero Con Le Foglie
- 2 Carote
- 1 Scalogno Piccolo
- 20 G Burro
- 1 Pizzico Paprica Dolce
- Sale
Preparazione:
Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie pi tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite.
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