Ricetta Fegatelli Al Finocchio
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Fegato Di Maiale
- Rete Di Maiale
- Pangrattato
- Seme E Fiore Di Finocchio
- 1 Pezzetto Pancetta Di Maiale
- 1 Rametto Finocchio
- Lardo Di Maiale
Preparazione:
Tagliare la rete a pezzetti dopo averla lavata in acqua tiepida. Tagliare anche il fegato a pezzi piuttosto piccoli. Amalgamare il pangrattato con sale, pepe seme e fiore di finocchio. Stendere la rete, spolverizzarla con il composto, aggiungere un pezzetto di pancetta e un pezzetto di fegato di maiale, fasciare con la rete e fermare il tutto con un rametto di finocchio. Cuocere in un tegame con il lardo.
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