Ricetta Fegatelli Di Maiale All'alloro
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 6 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 500 G Fegato Di Maiale
- 300 G Reticella Di Maiale Ammorbidita In Acqua
- 5 Foglie Alloro Fresco
- 40 G Strutto
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l'uno. Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finch saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi.
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