Ricetta Fegato Con I Fichi (2)
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Fegato Di Vitello
- 450 G Fichi
- 3 Cipolle Grandi
- 1 Limone (scorza)
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi. Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.
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