Ricetta Ferni
Primo
Ingrediente principale: Cardamomo
Per 4 persone
Note: Luogo: Afghanistan.
Ingredienti
- 100 Cl Latte
- 150 G Riso (o Farina Di Riso)
- 5 Capsule Cardamomo
- 3 Cucchiai Zucchero
- 1 Manciata Pistacchi (o Mandorle)
Preparazione:
Macinare il riso con il macinino del caff, o usare la farina di riso gi pronta. In una pentola versare il latte, aspettare che prenda il bollore, poi aggiungere il riso mescolando bene con l'apposita frusta. Cuocere per 25 minuti a fuoco lento e a fine cottura unire lo zucchero e il cardamomo, utilizzando i piccoli semi dell'interno, che anch'essi devono essere macinati. Amalgamare tutto con cura. Versare la crema di riso in coppette individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Prima di portare il dessert in tavola, guarnire le coppette con pistacchi o mandorle finemente tritati.
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