Ricetta Fettine Di Vitello Fum
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Fettine Carne Di Vitello
- 8 Fettine Pancetta Affumicata
- 30 G Burro
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Panna
- Sale
- Pepe
- Farina
Preparazione:
Salate e pepate le fettine di carne, passatele leggermente nella farina e cuocetele in un tegame con il burro e tre cucchiai di olio. Sbattete le uova, unite la pancetta tagliata a dadetti, la panna, non salate. Versate velocemente il composto sulle fettine, ritirate il tegame sull'angolo del fornello e mescolate la salsa d'uovo in modo che resti fluida e cremosa senza cuocere troppo. Servite con pane leggermente tostato.
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