Ricetta Fettuccine Alla Papalina
Primo
Ingrediente principale: Prosciutto Cotto
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Fettuccine Fresche
- 100 G Prosciutto Cotto
- 1/2 Cipolla
- 40 G Burro
- 150 G Piselli Freschi Sgranati
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Soffriggere la cipolla affettata con il burro, aggiungere i piselli, e, a cottura ultimata, mettere il prosciutto tagliato a pezzettini; condire con sale e pepe. In una terrina sbattere le uova e unire 2 cucchiaiate di parmigiano. Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolarle, unirle alle uova, aggiungere il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano. Spolverizzare con pepe e servire subito.
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