Ricetta Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe
Primo
Ingrediente principale: Polpa Granchio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Fettuccine
- 2 Cipollotti
- 150 G Polpa Di Granchio
- 1 Bicchierino Absolut Vodka
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- Erba Cipollina
- 10 Cl Panna
- 1 Cucchiaio Bacche Di Pepe Rosa
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato. Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.
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